Tutti al mareeeeeeeeeeee!

Che meraviglia pensare che tra pochi giorni saremo nelle calde acque del Mar Rosso, saluteremo il nostro amico dugy (il dugongo stanziale nella baia di Abu Dahbab), gusteremo i fantastici Felafel preparati dalle abili mani di un cuoco egiziano nel cuore della città di Marsa Alam e...insomma, tra pochi giorni animeremo nuovamente il Galawa Residence!
Speriamo che il vento sia clemente...e ci permetta di resistere in spiaggia!Ogni tanto, infatti, inizia a tirare con una tale forza che non si riesce a resistere in spiaggia perché ogni minuscolo granello di sabbia si trasforma in un nano-proiettile! Certo...sarebbe stato bello avere già la piscina pronta, quando abbiamo acquistato (a fine 2007), infatti, si prevedeva come termine della fase 2 (con tanto di piscina nel residence) aprile 2008! Purtroppo siamo a luglio 2008 e la fase 2 è appena all'inizio...
Niente piscina, dunque, ma con un po' di fortuna ed il vento dalla nostra parte non ne avremo bisogno, giusto? :-)
Intanto vi segnaliamo che grazie a VOLIALVOLO.IT abbiamo risolto il problema del viaggio, vi consigliamo di rivolgervi a loro non soltanto perché hanno un'ampia offerta ma, soprattutto, per l'efficienza, la cortesia, e la gentilezza....insomma, affidabili e cordiali, cosa si puo' chiedere di piu'?
Ci vediamo al GALAWA.....restate in onda, cercheremo di aggiornarvi anche da Marsa Alam con le ultime novità!

Da Lucy la ricetta per i FALAFEL!

Ricetta per i FALAFEL.
Ingredienti:
2 tazze di fave secche spellate
1/4 di aneto fresco
1/4 di foglie di coriandolo fresco
1/2 di prezzemolo fresco
10 specchi d'aglio
2 cipolle
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cumino
facoltativo il peperoncino
1 a 2 cucchiai di semi di sesamo
olio per friggere
sale q.b.
Preparazione:
Mettere a bagno le fave per una notte. Scolarle ben bene e versarle nel tritatutto insieme agli altri ingredienti. Mettere in funzione e ridurre il tutto in un impasto che si lascerà riposare a temperatura ambiente per un'ora. Quindi, aiutandosi con un cucchiaio fare delle polpettine sulle quali si metterà dei semi di sesamo (solo da una parte) e si butteranno nell'olio bollente a friggere.
Allora, queste polpettine si possono anche pucciare nella tahina e non mi resta più che augurarvi un buon appetito !!!!!

Da Lucy la ricetta per una deliziosa tahina!

Lucy, nome in codice per la proprietaria dell'appartamento 105 del Galawa Residence, vuole condividere finalmente il suo segreto, la sua strepitosa ricetta per la tahina, quella salsa che spesso trovate a condimento di una varietà incredibili di piatti nei ristoranti egiziani e in tutto il medio oriente.
Di base la tahina è una crema oleosa che si ottiene dai semi di sesamo tostati e spremuti, è molto densa e di color nocciola e oggi si inizia a trovare anche nei più noti supermercati in Italia.
Ecco, per gentile concessione di Lucy, la ricetta...segreta!

ingredienti:
un bicchiere di tahina (si può acquistare nei supermercati o nei negozi di specialità arabe)
da uno a due bicchieri di acqua
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di aceto
1/2 cucchiaino di cumino
sale q.b.
optional: 3 o 4 spicchi d'aglio triti

Preparazione: in una ciotola mettere la tahina, sciogliere il sale nell'acqua aggiungerci gli altri ingredienti e versarlo poco per volta sulla tahina. Mescolare con una forchetta fino ad ottenere la dovuta consistenza. (Non preoccuparsi se la tahina diventa dura e un pò + scura ma andare avanti a mescolare).

Noi che l'abbiamo provata vi assicuriamo che è deliziosa, ma non sappiamo dirvi se è la ricetta o la mano di Lucy a renderla speciale! Provate e raccontateci!